２０２５年９月２７日（土）、

東邦ハウジング株式会社様よりご依頼をいただき、

「コーヒーのワークショップ」を開催いたしました。

講師には 株式会社八木商店 の 星 雅人 様をお迎えいたしました。

星様は大井町駅のカフェ「hinata cafe ~coffee roastery~」の店長兼焙煎士で、

ワインのソムリエ資格もお持ちです。

※「hinata cafe ~coffee roastery~」は10月2日より、

「Goats Fields Café」としてリニューアルを予定しております。

ワークショップでは、コーヒーの基本的な知識から、

星様によるハンドドリッパーのデモンストレーション、

また、ご参加の皆様に実践形式での講習を実施いたしました。

グラインダーやドリッパーなどの器具も、

星様が店舗にて使用されている、プロ仕様の器具をお持ちいただき、体験させていただきました。

講習会内では、ケニア・エチオピア・雲南（中国）の３種の豆を、

ホットとアイスそれぞれの淹れ方で実践、飲み比べを行いました。

同じ豆、同じ挽き方、学んだ淹れ方をしても、

淹れる方によって味や香りが大きく変わり、皆さま驚いていらっしゃいました。

　＊「hinata cafe ~coffee roastery~」オンラインショップはこちら

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また、今回のコーヒーのワークショップの他にも、

当社代表小林による、アレルギーをはじめとする講習会の依頼も随時お受け付けしております。

お気軽にお問い合わせください。